Siamo un su un blog che dovrebbe farci andare avanti veloce, velocissimo… Ma forse la tendenza è proprio quella della lentezza e della bellezza di prendersi una pausa. E bere un the. A Parigi Le Palais Des Thes conta 4 shop di cui uno nello chicchissimo Marais, altri 7 o 8 in Francia , 2 a Bruxelles, 2 ad Oslo, 1 a Tokyo. Fondata di un gruppo di amici appassionati di the che hanno deciso di andare in giro per il mondo a cercare i migliori mix, la catena ha un cuore equo e solidale ma la filosofia commerciale c’è, eccome. La vetrina più che invitare ad entrare nasconde ma ha colori vivaci (rosa e verde lucertola). I prezzi sono modici (dai 10 ai 60 euro, quasi niente di più caro) si trova sempre il regalo giusto o la miscela più adatta. Non se ne selezionano secondo i gusti dei clienti, sarebbe un po’ un insulto alla tradizione millenaria di questa bevanda, ma si può scegliere il preferito tra decine e decine di thè: da quello giapponese e quello hymalaiano passano un mondo di gusti diversi. www.palaisdesthes.com. In Italia tali iniziative (vedi Starbucks) non nascono o non attecchiscono perchè siamo troppo affezionati alle nostre tradizioni culinarie… o più semplicemente un’Italia poco creativa è cosi in crisi da non essere un territorio interessante?