Si sa, ci sono pochissime cose in cui noi italiani eccelliamo. Due di queste sono il design e il cibo. In questo senso,mangiare un panino al salone del mobile a Milano, qualche giorno fa, avrebbe dovuto diventare un’esperienza mistica. Invece è quasi sempre è incubo di street food con pretese d’alta cucina da consumare nel disastro di via Tortona, tra sporcizia e ressa… Ma fortunatamente la settimana del mobile è finita e possiamo parlar d’altro. Ad esempio, di Essentaste, un magazine web sul gusto prodotto in Italia e scritto (bene) in italiano. Tra l’altro, il web design del sito è bellissimo. Essenziale, mosso, leggero, nero su bianco. Invece del solito sito che segnala in modo diverso i soliti ristoranti, uno spazio web che segnala un libro di cucina per noi veri uomini, Eat like a Men: The Only Cookbook a Man Will Ever Need. Da tenere tra i preferiti.

Molti, ma purtroppo non ancora tutti, sanno che a Torino si mangia molto bene (Eataly è nata a Torino). Per questo è il posto perfetto per uno spettacolo a metà tra cibo e teatro, Degustation de Titus Andronicus, uno show realizzato da quei matti de La Fura Dels Baus. Iniziamo col dire che “La Fura dels Baus è una Compagnia sostenuta da Generalitat de Catalunya - ICIC, Ministerio de Cultura - INAEM con il prezioso supporto di Institut Ramon Llull”, ovvero l’avanguardia da sola non campa manco in Spagna. Proseguiamo con qualche dettaglio meno economico e più culturale. Il Titus Andronicus è di Shakespeare e qui il testo viene utilizzato in modo proprio testuale (proiezioni del testo sulle pareti…). Ma venendo alla sostanza, perché le lettere non saziano… “Per questa complessa fusione  (tra cibo e teatro) abbiamo coinvolto un grande nome del mondo della gastronomia: Andoni Luis Adúriz e il suo ristorante Mugaritz, in Errenteria (Paesi Baschi), il 4° miglior ristorante al mondo secondo il prestigioso “The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2009″ dichiara il regista Pep Gatell.

Se i più recenti food trends recitano così …

1. Convenience

2. Health & wellbeing

3. Comfort eating (including indulgence and treats)

4. Cooking at home and home baking (to save money)

5. Regional & seasonal foods (including micro-regional)

6. Polarization between low cost and premium (but shifting to value)

7. Simplicity

8. Organics and Chemical free foods (but on the decline currently)

9. Food labeling (what’s exactly is in it? Where’s it from etc)

10. Small plate dining and big bowls

… allora l’ultima trovata di Haagen-Dazs (five il nome del prodotto) è perfettamente studiata in trend.

Demeter fragrances  library è un celeberrimo produttore di fragranze particolari: la filosofia della casa è fornire essenze semplici che siano inconfondibili perchè singolari, originali e sottili. Gran parte dell’originalità sta proprio nella scelta di riprodurre odori particolari - per esempio “DIRT” (sporco, letteralmente) è una delle essenze Demeter più conosciute e indossate tra gli altri da Cameron Diaz e Clint Eastwood. Bello il concept di questi prodotti: Pick-me-Up Cologne Spray. Demeter ha ultimamente messo a punto una serie di fragranze che permettono all’acquirente di essere avvolto dalla sensazione di godere del gusto di una torta di mele o di burro d’arachidi senza ingozzarsi di grassi e carboidrati ed appesantirsi.

Comunque a me continuerà a mancare la torta della nonna.

Un utile campagna di social Guerrilla! Tutto questo accade a Melbourne!                                                                                     

La Father Bob’s Foundation, organizzazione che si occupa dei senza tetto, ha pianificato una campagna originale di social guerrilla. Tutti i cestini dei rifiuti della città australiana si sono trasformati in dei veri e propri piatti.  Un’azione “provocatoria” cha avrà fatto riflettere coloro che si saranno avvicinati da quelle parti per gettare una cartaccia.

Sono proteici. Hanno pochissime calorie. Sono tra gli alimenti più nutrienti in natura, e le scorte sono praticamente infinite. Possono essere aromatizzati (tra i vari sapori anche bacon e panna acida). Gli snack del futuro sono gli insetti: larve , termiti e cavallette. Sarà…le patatine però sono più carine.

Da Evolution: www.evolutionnyc.com